Elaboración:
Desalar el bacalao con agua, limpiarlo, cortarlo en raciones y reservarlo.
En una sartén, con aceite de oliva, se pochan las cebollas cortadas y troceadas.
Cuando su aspecto sea transparente, se añaden los tomates rayados, unas tiras de pimiento rojo asado, el vino, una pizca de comino molido y la pimienta para que se cocine a fuego lento.
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