Elaboración:
Mojar el pan en agua, estrujarlo con las manos, desmenuzar en trozos pequeños y reservarlo.
En una sartén, poner cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva y dorar los ajos, el chorizo y la panceta.
Freir también los pimientos verdes y apartarlos a un plato.
Poner en la sartén, a fuego medio, el pan, añadirle un poco de sal y, con una paleta, empezar a mover el pan, sin parar, intentando desmenuzarlo.
Añadir los ajos y seguir moviendo para evitar que se pegue en el fondo del recipiente.
Transcurridos treinta minutos, aproximadamente, cuando se empiezen a soltar las migas, incorporar el chorizo, la panceta y los pimientos verdes para que suelten un poquito de grasa, y listo para comer.
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